Αλεξανδριανή κρέμα γιαουρτιού με τριαντάφυλλο & μπισκότα

Μία φανταστική συνταγή από τον Στέλιο Καλαθά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 6 ποτήρια

• 500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος
• 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
• 4-5 κ.σ. λικέρ τριαντάφυλλο
• ½ ξύσμα πορτοκαλιού
• 200 γρ. μύρτιλα ή βατόμουρα
• 20 μπισκότα πτι μπερ
• 1 τριαντάφυλλο κόκκινο
• Φύλλα δυόσμου

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει σαντιγί. 
• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε απαλά το γιαούρτι με τη σαντιγί, τη ζάχαρη άχνη, το ξύσμα πορτοκαλιού και το λικέρ τριαντάφυλλο. 
• Θρυμματίζουμε με τα χέρια τα μπισκότα σε 3-4 κομμάτια και τα μοιράζουμε στα ποτήρια που θα σερβίρουμε το γλυκό.
• Μοιράζουμε την κρέμα πάνω από τα μπισκότα με ένα κορνέ και τοποθετούμε τα ποτήρια στη συντήρηση του ψυγείου για 1 ώρα. 
• Όταν παγώσει πασπαλίζουμε με θρυμματισμένα μπισκότα, βατόμουρα και μύρτιλα. 
• Διακοσμούμε με κόκκινα ροδοπέταλα και φυλλαράκια δυόσμου.

***Μπορούμε να πολτοποιήσουμε μερικά μύρτιλα και να τα ρίξουμε μέσα στο μείγμα του γιαουρτιού, για να αλλάξει χρώμα.
***Προσθέτουμε παραπάνω ζάχαρη άχνη, αν θέλουμε να γίνει πιο γλυκό.

Hμέρα προβολής 5/2/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.

Πηγή - Chef On Air