Αλμυρά muffins με ελιές, τυρί και πιπεριά

Μία λιχουδιά για μικρούς και μεγάλους

Χρόνος Προετοιμασίας 20΄

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6 άτομα

• 2 φύλλο σφολιάτα
• 70 γρ. ξινόγαλο
• 10 κ.γ. μαγιονέζα
• 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 1/2 κ.γ. ξερή ρίγανη
• 50 γρ. τσένταρ τριμμένο
• 70 γρ. τυρί Monterey Jack τριμμένο
• 60 γρ. μαύρες ελιές χωρίς το κουκούτσι τους κομμένες στη μέση

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Ξεπαγώνουμε τη σφολιάτα και την κόβουμε σε 12 τετράγωνα κομμάτια.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και στρώνουμε αντικολλητικά χαρτάκια σε 12 ειδικές θήκες για muffins.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τη μαγιονέζα με το ξινόγαλο. 
• Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. 
• Ανακατεύουμε τα υλικά μέχρι να ομοιογενοποιηθεί και να αφρατέψει το μίγμα. 
• Προσθέτουμε τις ελιές, τις πιπεριές, τα τυριά και ανακατεύουμε καλά τα υλικά.
• Βάζουμε μια κουταλιά απο το μίγμα που φτιάξαμε σε κάθε τετράγωνο κομμάτι σφολιάτας και το τοποθετούμε στη θήκη για τα muffins.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά περίπου μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να πάρει χρώμα η σφολιάτα.

Πηγή - cookbox.gr