Χοιρινές μπριζόλες με μαραθόσπορο, baby πατάτες και κρεμμύδια

Μία σούπερ πρόταση για το μεσημεριανό σας.


Χρόνος Προετοιμασίας 40'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 2 άτομα

• 2 χοιρινές μπριζόλες
• 4 κ.γ. μαραθόσπορο
• 45 ml. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 κ.γ. πάπρικα
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 450 γρ. πατάτες baby κομμένες στα 4
• 2 κρεμμύδια ξερά καθαρισμένα και κομμένα στα 4
• 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 1 κ.σ. κόκκινο ξίδι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς.
• Βάζουμε το μαραθόσπορο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και τον καβουρδίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να βγάλει τα αρώματα του,περίπου 4 λεπτά. 
• Φροντίζουμε να ανακατεύουμε τακτικά ώστε να μην καεί. 
• Αποσύρουμε το τηγάνι απο τη φωτιά και αφήνουμε το μαραθόσπορο να κρυώσει.
• Σε ένα μικρό μπόλ ανακατεύουμε το μαραθόσπορο με το σκόρδο,την πάπρικα και 30 ml. απο το λάδι.
• Βάζουμε τις μπριζόλες σε ένα μπόλ και τις αλατοπιπερώνουμε και απο τις 2 πλευρές. 
• Προσθέτουμε το μίγμα του μαραθόσπορου και φροντίζουμε να καλύψει καλά τις μπριζόλες και απο τις 2 πλευρές. 
• Καλύπτουμε το μπόλ με μεμβράνη και αφήνουμε τις μπριζόλες να μαριναριστούν για μισή περίπου ώρα.
• Βάζουμε το υπόλοιπο λάδι να κάψει ,σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 
• Προσθέτουμε τις μπριζόλες και τις μαγειρεύουμε για 4 περίπου λεπτά απο κάθε πλευρά μέχρι να πάρουν χρώμα. 
• Προσθέτουμε τις πατάτες, τα κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για ακόμη 4 λεπτά.
• Μεταφέρουμε το φαγητό σε ένα ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθούν οι πατάτες και να μαλακώσουν.
• Βγάζουμε το ταψί απο το φούρνο και προσθέτουμε το μαιντανό και το ξύδι. 
• Ανακατεύουμε και αφήνουμε το φαγητό σε θερμοκρασία δωματίου για 5-10 λεπτά πρίν σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr