Muffins με τσένταρ, γιαούρτι και sour cream

Ενα ορεκτικό για όλες τις ώρες


Χρόνος Προετοιμασίας 35'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 12 άτομα

• 480 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
• 80 γρ. τσένταρ τριμμένο
• σχοινόπρασο 2-3 κ.σ. ψιλοκομμένο
• 120 γρ. βούτυρο λιωμένο
• 120 γρ. γιαούρτι
• 3 αυγά
• sour cream 2 φλ.τσ.

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Βάζουμε αντικολλητικά χαρτάκια σε 24 ειδικές θήκες για muffins.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το τυρί με το αλεύρι και το σχοινόπρασο.
• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα αυγά, τη sour cream, το γιαούρτι και το βούτυρο. 
• Χτυπάμε τα υλικά σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ομοιογενοποιηθούν. 
• Προσθέτουμε τμηματικά τα στερεά υλικά και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μίγμα και να προκύψει η ζύμη.
• Μοιράζουμε τη ζύμη στις θήκες και ψήνουμε στο φούρνο για 20 περίπου λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα τα muffins και να φουσκώσουν.

Πηγή - cookbox.gr