Θαλασσινές χυλοπίτες

Ένας συνδυασμός ζυμαρικών με θαλασσινά που θα σας ξετρελάνει από την Mελίνα Σελάλμα

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 μερίδες

• 300 γρ. χυλοπίτες χωρίς λακτόζη με γεύση κουρκουμά
• 300 γρ. γαρίδες χωρίς κέλυφος
• 100 γρ. τόνο στραγγισμένο
• 2 κρεμμύδια
• 2 καρότα
• 2 σκελ. σκόρδο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
• 1 κ.γ. κουρκουμά σκόνη
• ½ φλ. νερό από τις χυλοπίτες
• 1/4 ματσ. μαϊντανό
• 1 κ.γ. μουστάρδα πικάντικη Hellmann’s Hot
• Αλάτι- πιπέρι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό, για 8 λεπτά από την ώρα έναρξης του βρασμού τους.
• Κρατάμε μισό φλιτζάνι από το νερό που έβρασαν και τις σουρώνουμε.
• Τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα. 
• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα καρότα
• Σε ένα βαθύ τηγάνι σωτάρουμε το κρεμμύδι και τα καρότα σε ελαιόλαδο. 
• Προσθέτουμε τις γαρίδες και το σκόρδο.
• Σε ένα μπολ διαλύουμε τη σκόνη του κουρκουμά με μια κουταλιά ζωμό από τις χυλοπίτες και τη μουστάρδα.
• Προσθέτουμε το μείγμα στις γαρίδες και ανακατεύουμε.
• Κόβουμε τον τόνο σε μικρά κομματάκια, σβήνουμε τη φωτιά και τον προσθέτουμε στο μείγμα. 
• Σερβίρουμε τις χυλοπίτες με τη σάλτσα και γαρνίρουμε με μαϊντανό και πιπέρι.

Πηγή - Chef On Air \ Ημέρα προβολής 6/2/2014