Σούπα με λαχανικά,καυτερό κοτόπουλο και blue cheese

Μία ιδιαίτερη γεύση που θα σας ενθουσιάσει

Χρόνος Προετοιμασίας 60'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 8 άτομα

• 15 ml. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 3 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μικρά κυβάκια
• 2 σέλερι κομμένα σε μικρά κομμάτια
• 1 στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρά κομμάτια
• Αλάτι 1/2 κ.γ.
• 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
• 1/2 κ.σ. κύμινο
• 2 κ.γ. σκόνη τσίλι
• 1 κ.γ. πάπρικα
• 790 ml ζωμό κότας
• 2 κονσέρβες άσπρα φασόλια
• 790 ml συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
• 50 γρ. blue cheese θρυμματισμένο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βάζουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. 
• Το αφήνουμε να κάψει σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο,την πιπεριά και το σέλερι. 
• Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. 
• Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε για 8-10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το κοτόπουλο.
•  Φροντίζουμε να ανακατεύουμε συνεχώς ώστε να μην κάψουμε τα υλικά.
• Προσθέτουμε το ζωμό, το κύμινο, τη ρίγανη, αλάτι, την πάπρικα, το τσίλι, τα φασόλια και τις ντομάτες. 
• Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση. 
• Μόλις πάρουν βράση τα υλικά, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για περίπου 40-50 λεπτά.
• Μοιράζουμε τη σούπα σε μπολάκια και γαρνίρουμε με το blue cheese.

Πηγή - cookbox.gr