Σάντουιτς με τσένταρ και πέστο απο φασκόμηλο και φυστίκι Αιγίνης

Μία ιδιαίτερη γεύση που θα σας ενθουσιάσει.

Χρόνος Προετοιμασίας 10'

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4 άτομα

• φασκόμηλο 1 φλ.τσ.
• 2 σκελίδες σκόρδου
• 1/2 λεμόνι το χυμό του
• 8 κ.σ. φιστίκια Αιγίνης χωρίς το κέλυφος
• 180 ml. ελαιόλαδο
• 8 ψωμί για τοστ ή ψωμί της αρεσκείας σασ
• 100 γρ. τσένταρ σε φέτες
• 15 γρ. βούτυρο

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Για να φτιάξουμε το πέστο:
• Βάζουμε στον επεξεργαστή τροφίμων το φασκόμηλο, το σκόρδο, τα φυστίκια και το χυμό του λεμονιού. 
• Επεξεργαζόμαστε μέχρι να αναμιχθούν καλά τα υλικά. 
• Σιγά σιγά προσθέτουμε το λάδι και επεξεργαζόμαστε μέχρι να έχουμε μια λεία πάστα.
• Η δοσολογία που δίνουμε για το πέστο, φτιάχνει 1 φλ.τσ. Εμείς απο αυτό θα χρησιμοποιήσουμε 1 κ.σ. για κάθε σάντουιτς.
• Παίρνουμε μια φέτα ψωμιού και την αλείφουμε με 1 κ.σ. περίπου απο το πέστο που φτιάξαμε. 
• Η ποσότητα εξαρτάται και απο το πόσο πέστο θέλουμε να προσθέσουμε ή να αφαιρέσουμε. 
• Καλύπτουμε το πέστο με μια φέτα τυρί. Κλείνουμε το σάντουιτς με μια φέτα ψωμί την οποία αλείφουμε με λίγο βούτυρο ώστε να πάρει χρώμα όταν ψηθεί.
• Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία και για τα υπόλοιπα σάντουιτς.
• Ψήνουμε στην τοστιέρα για 4-5 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρώμα το ψωμί.

Πηγή - cookbox.gr