Τηγανητός τραχανάς με λάχανο & σουτζούκι

Μία ιδιαίτερη συνταγή από την Mελίνα Σελάλμα

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4 μερίδες

• 120 γρ. τραχανά ολικής άλεσης
• 2 καρότα
• 1 κρεμμύδι ξερό
• 100 γρ. λάχανο
• 2 κ.σ. ελαιόλαδο Άλτις
• 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας ή χυμό από 1 λεμόνι
• 120 γρ. σουτζούκι
• Αλάτι

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Μέσα σε νερό που βράζει ρίχνουμε τον τραχανά και τον αφήνουμε για 2 λεπτά. 
• Τον σουρώνουμε αμέσως. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο.
• Σε ένα βαθύ τηγάνι, τύπου γουόκ, σωτάρουμε σε ελαιόλαδο τα κρεμμύδια, τα καρότα και το λάχανο. 
• Κόβουμε το σουτζούκι, το προσθέτουμε στα λαχανικά και σωτάρουμε.
• Στο τέλος ρίχνουμε τον τραχανά. 
• Χαμηλώνουμε την φωτιά. 
• Προσθέτουμε τη σόγια και ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί.
• Σερβίρουμε σε βαθύ μπολ.

Ημέρα προβολής 6/2/2014. Πατήστε εδώ για να δείτε την εκπομπή.
Πηγή - Chef On Air