Ταλιατέλες με σάλτσα ντομάτας και κιμά

Λαχταριστή μακαρονάδα για το μεσημεριανό σας γεύμα


Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 2 - 4 άτομα

• ½ κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, περασμένο από τη μηχανή μία φορά
• 1 κιλό φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη ή 2 κουτάκια κονκασέ
• 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 4 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1 πρέζα ζάχαρη (μόνο αν χρησιμοποιήσετε φρέσκια ντομάτα)
• 1 ξυλαράκι κανέλας
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού θυμάρι
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
• 1 ½ κοφτό κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1 συσκευασία ταλιατέλες

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Ζεσταίνετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το νερό σε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ενώ ανακατεύετε συνέχεια να μη σβολιάσει ο κιμάς.
• Συνεχίζετε να μαγειρεύετε τον κιμά μέχρι να σωθούν όλα τα υγρά. 
• Στη συνέχεια προσθέστε το ελαιόλαδο και σοτάρετε για 3 ακόμη λεπτά τον κιμά.
• Προσθέστε την ντομάτα και τη ζάχαρη και μόλις πάρει η σάλτσα μία βράση προσθέστε και το αλάτι.
• Μισοσκεπάζετε με ένα καπάκι το τηγάνι και σιγοβράζεται τον κιμά για 45 λεπτά περίπου. 
• Στο μέσο του χρόνου προσθέτετε και όλα τα άλλα υλικά.
• Ταυτόχρονα βράζουμε τις ταλιατέλες σε καυτό αλατισμένο νερό για 7 λεπτά. 
• Σερβίρουμε με τη σάλτσα κιμά.

Πηγή - sidagi.gr