Ριγκατόνι φούρνου με τυριά και σολομό

Λαχταριστά ζυμαρικά φούρνου με σολομό και κρέμα για το μεσημεριανό σας

Συνταγή : 

Μερίδες  :  για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  40 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 500 γραμμάρια ριγκατόνι
• 2 κουτιά ντοματάκια
• λίγο κρεμμύδι
• 1 κρέμα γάλακτος 250 ml 15 % λιπαρά
• 450 γραμμάρια σολομό ψιλοκομμενο
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• λίγο σέλινο
• 100 γραμμάρια αρακά βρασμένο
• 300 γραμμάρια μοτσαρέλα
• παρμεζάνα τριμμένη
• πιπέρι
• αλάτι
• ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και προσθέτουμε τον σολομό ψιλοκομμμένο και μαγειρεύουμε μέχρι να πάρει χρώμα. 
• Ρίχνουμε τα ντοματάκια και συνεχίζουμε ρίχνοντας το καρότο και το σέλινο, αλάτι, πιπέρι.
• Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αρκετό νερό, αλατισμένο, για 12 λεπτά περίπου. 
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. 
• Παίρνουμε ένα πυρέξ αρκετά βαθύ, βάζουμε στον πάτο του πυρέξ λίγη από την κρέμα γάλακτος και ρίχνουμε τα ζυμαρικά μέσα στο πυρέξ. 
• Στη συνέχεια ρίχνετε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος μέσα στο μείγμα σολομού και ανακατεύουμε μαζί με τα ζυμαρικά. 
• Προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, την παρμεζάνα τριμμένη, τον αρακά και τα ρίχνουμε στο πυρέξ. 
• Αφού τα ανακατέψουμε λίγο με πιπέρι και παρμεζάνα τριμμένη.
• Τα βάζουμε στο φούρνο, γύρω στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά τουλάχιστον.

Πηγή - sidagi.gr