Σολομός με κρούστα μουστάρδας.

Μία φανταστική πρόταση από το Chef on air για ένα ελαφρύ γεύμα

Συνταγή : Chef on air, ημερα προβολής 10/2/15

Μερίδες  : 

Απαιτούμενος Χρόνος  :  25 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 2 φιλέτα φρέσκου σολομού
• 1/2 λεμόνι
• 2-3 κ.σ. μουστάρδα squeeze απαλή Kalamata Papadimitriou
• 2-3 κ.σ. άνηθο ψιλικομμένο
• 100 γρ. βούτυρο Lurpak
• 1/2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
• Αλάτι-πιπέρι

Εκτέλεση

• Τοποθετoύμε τα φιλέτα σολομού σε ένα πυρέξ και τα αλείφουμε με το λεμόνι. 
• Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Στη συνέχεια τα αλείφουμε με τη μουστάρδα και τα πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο.
• Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι. 
• Προσθέτουμε στο λιωμένο βούτυρο τη φρυγανιά και ανακατεύουμε, μέχρι να απορροφήσει όλο το βούτυρο. 
• Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα φιλέτα και τα ψήνουμε στους 200 βαθμούς, για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει η κρούστα. 
• Θέλουμε ο σολομός να είναι λίγο άψητος στο κέντρο του, οπότε ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται και από το μέγεθος του φιλέτου μας.

Πηγή - Chef On Air