Σουβλάκια κοτόπουλου με σόγια σως

Λαχταριστό και ελαφρύ γεύμα για όλες τις ώρες

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες  :  για 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  30 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά
Για τα σουβλάκια

• 6 φρέσκα κρεμμυδάκια, το λευκό μέρος μόνο κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένες
• 2 εκατοστά καθαρισμένο ψιλοκομμένο τζίντζερ
• 1/2 φλιτζάνι 175 γραμμάρια μέλι
• Χυμό από 3 λεμόνια , καθώς και το ξύσμα λεμονιού
• 1 φλιτζάνι ( 250ml ) σόγια σως
• 1 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλο, καθαρισμένο και κομμένα σε κύβους
• 1 κουταλιά της σούπας σουσάμι

Για το σερβίρισμα

• 1/2 φλιτζάνι ( 125ml ) σόγια σως
• 4 μικρές κόκκινες πιπεριές , κομμένες σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές του γλυκού σησαμέλαιο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια , κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ξίδι

Εκτέλεση

• Ρίχνετε στο μπλέντερ το τσίλι , το κρεμμύδι , το σκόρδο , το τζίντζερ , το μέλι , το χυμό λεμονιού και τη σόγια και ανακατεύετε μέχρι να γίνει μια απαλή σως. Κόβετε το κοτόπουλου σε μπουκιές και το περνάτε σε μεταλλικά ή ξύλινα σουβλάκια. Απλώστε τη σως στα σουβλάκια κοτόπουλου και μαρινάρετε για 2 ώρες στο ψυγείο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στο γκριλ σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Ψήνετε τα σουβλάκια στη σχάρα στο τρίτο ράφι του φούρνου για 8 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Για τη σάλτσα ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μπολ.
• Πασπαλίζουμε τα σουβλάκια με σουσάμι και το ξύσμα λεμονιού και σερβίρουμε ζεστό με την σάλτσα σερβιρίσματος.

Πηγή - sidagi.gr