Δίχρωμο ψωμί με κιτρινόριζα και παντζάρι, απο τον Ανδρέα Λαγό

Μία καταπληκτική συνταγή από τον Ανδρέα Λαγό που θα σας ενθουσιάσει.

Συνταγή : Ανδρέας Λαγός

Μερίδες  : για 10 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  προετοιμασία 50 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 120 ml. γάλα
• 350 ml νερό
• 50 γρ. νωπή μαγιά
• 50 γρ. ζάχαρη
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 αβγό ελαφρώς χτυπημένο
• 300 γρ. αλεύρι μαλακό
• 500 γρ. αλεύρι σκληρό
• Αλάτι 20 γρ.
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 1/4 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 κ.γ. κουρκουμά ή κιτρινόριζα
• 2 παντζάρια μεγάλα, καθαρισμένα και τριμμένα

Εκτέλεση

• Ζεσταίνουμε ελαφρώς το νερό και το γάλα, θέλουμε να είναι χλιαρά.
• Ρίχνουμε τα υγρά μέσα σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τη μαγιά, τη ζάχαρη και το βούτυρο.
• Ανακατεύουμε καλά μέχρι να λιώσουν και στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά.
• Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη που να μην κολλάει. Ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο αλεύρι σκληρό.
• Λαδώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ και αδειάζουμε τη ζύμη.
• Απλώνουμε το ζυμάρι σε όλη την επιφάνεια της φόρμας και την χαράζουμε με ένα μαχαίρι.
• Σκεπάζουμε την φόρμα με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό περιβάλλον για να φουσκώσει.
• Στη συνέχεια ψήνουμε στους 1750 C για 40-45 λεπτά περίπου, μέχρι ξεροψηθεί εξωτερικά και να ψηθεί εσωτερικά. Θα πρέπει να βάλουμε ένα μαχαίρι στο κέντρο του ψωμιού και να βγαίνει καθαρό.

Πηγή - cookbox.gr