Πως καθαρίζουμε το χταπόδι

Γενικές οδηγίες για το πως μπορούμε να καθαρίσουμε το χταπόδι.

• Σκίζουμε τη σακούλα και αφαιρούμε το μελάνι και τα εντόσθια. 
• Τραβάμε το στόμα μαζί με το νεύρο για να βγει τελείως και με ένα μυτερό μαχαίρι αφαιρούμε τα μάτια. 
• Το πλένουμε καλά για να φύγει τελείως η άμμος από τη σακούλα και τα πλοκάμια. 
• Ανάλογα με το μέγεθος που έχει το χταπόδι μας, αλλά και το πως θα το μαγειρέψουμε, μπορούμε να το κόψουμε σε κομμάτια ή να το αφήσουμε ολόκληρο.
• Στο χταπόδι δεν προσθέτουμε ποτέ αλάτι, ακτός αν το μαγειρέψουμε με ρύζι ή κάποιο ζυμαρικό.

Πηγή - cookbox.gr