Αυτή η εκπληκτική σαλάτα μπορεί να σταθεί τέλεια και σαν κανονικό γεύμα.
Συνταγή : Sidagi.gr
Μερίδες :
Απαιτούμενος Χρόνος : 10 περίπου λεπτά
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.
Υλικά
- 6 φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές
- 100 γρ. έτοιμο πέστο βασιλικού (από βάζο) + 3 κουτ. σούπας ακόμη
- αλάτι, πιπέρι
Για τη λαχανοσαλάτα
- 20 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
- 1 κουτ. σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση Dijon)
- 1 κουτ. σούπας λάδι
- 3 φλιτζ. τσαγιού λάχανο, ψιλοκομμένο
- λίγα φύλλα σέλινου, χοντροκομμένα
Εκτέλεση
- Βάζουμε σε ένα μπολ τα φιλέτα κοτόπουλου και προσθέτουμε το έτοιμο πέστο βασιλικού.
- Ανακατεύουμε να «πιάσει» το πέστο καλά γύρω-γύρω, περνάμε τις μπουκιές σε ξυλάκια για σουβλάκι και αλατοπιπερώνουμε.
- Ψήνουμε τα σουβλάκια στο γκριλ για 4 - 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ψηθούν καλά, χωρίς όμως να καούν και να στεγνώσουν.
Λαχανοσαλάτα
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε καλά το γιαούρτι στραγγιστό με τη μουστάρδα, το λάδι, το λάχανο και το σέλινο.
- Σερβίρουμε τα σουβλάκια ζεστά, περιχύνουμε με το επιπλέον πέστο και συνοδεύουμε με τη λαχανοσαλάτα.
Πηγή - sidagi.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου