Μπουγάτσα νηστίσιμη

Μία νηστίσιμη συνταγή που δεν πρέπει να χάσετε.

Συνταγή : Cookbook.gr

Μερίδες : για 6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10 λεπτά, μαγείρεμα 40 λεπτά.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για την κρέμα

• 4 φλιτζάνια νερό
• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό
• 1 κουτ. γλυκού βανίλια
• 1 λεμόνι μεγάλο (το ξύσμα του)
• 2 κουτ. σούπας μαργαρίνη
• 2 φύλλα σφολιάτας

Για πασπάλισμα

• ζάχαρη άχνη
• κανέλα

Eκτέλεση 
Ετοιμάζουμε την κρέμα: 

• Βράζουμε το νερό με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει καλά η ζάχαρη. 

• Ρίχνουμε «ψιχαλιστά» το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας γρήγορα. 
• Προσθέτουμε τη βανίλια και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να δέσει η κρέμα. 
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τη μαργαρίνη και ανακατεύουμε. 
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Στρώνουμε σε ταψί το ένα φύλλο σφολιάτας. 
• Απλώνουμε από πάνω την κρέμα και γυρίζουμε τις άκρες του φύλλου προς τα μέσα. 
• Σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, διπλώνοντας τις άκρες. Χαράζουμε ελαφρά το φύλλο και ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά. 
• Μόλις ροδίσει το φύλλο, βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να σταθεί για 10 λεπτά. 
• Σερβίρουμε την μπουγάτσα όσο είναι ζεστή, αφού πασπαλίσουμε με άχνη και κανέλα.

Πηγή - cookbook.gr