Μπακαλιάρος με κόκκινη σάλτσα στο φούρνο

Άλλη μία συνταγή για μπακαλιάρο που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : 

Απαιτούμενος Χρόνος :  40 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 4 μπακαλιάρο σε φέτες ή ψάρι γλώσσα
• 20 κ.σ. ketchup Hellmann’s classic (350ml.)
• 1 καρότο ψιλοκομμένο
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 1 ντομάτα ψιλοκομμένη
• 60 ml ούζο
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 70 ml. ελαιόλαδο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 1 κ.γ. ξερή ρίγανη
• αλουμινόχαρτο

Εκτέλεση

• Κόβουμε το καρότο και το κρεμμύδι.
• Αλατοπιπερώνουμε το φιλέτο του ψαριού και το αλείφουμε με λίγη από την κέτσαπ Hellmann's.
• Σε ένα ταψάκι τοποθετούμε πρώτα τα κομμένα λαχανικά και από πάνω βάζουμε τα φιλέτα των ψαριών.
• Σε μια μικρή λεκάνη, ρίχνουμε την υπόλοιπη ποσότητα από τη κέτσαπ Hellmann’s και συμπληρώνουμε με το ούζο. Προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά.
• Περιχύνουμε την σάλτσα πάνω από το ψάρι και τοποθετούμε τις φέτες της τομάτας σε όλη την επιφάνεια των φιλέτων ψαριού.
• Σκεπάζουμε το ταψί με το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε φούρνο στους 180 C για 25 λεπτά. 
• Στον μισό χρόνο ψησίματος αφαιρoύμε το αλουμινόχαρτο για να πάρει χρώμα και δέσει η σάλτσα.
• Όταν ψηθεί το ψάρι, πουδράρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbox.gr