Μπακαλιάρος με ρεβίθια στο φούρνο

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 85΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Συστατικά

• 50 ml ελαιόλαδο
• 2 κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 500 γρ. ρεβίθια χονδρά, μουλιασμένα από το προηγούμενο βράδυ
• 20 ml ξηρό λευκό κρασί
• 300 γρ. ντοματάκια, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 κλωναράκι δενδρολίβανο
• αλάτι, κατά βούληση
• πιπέρι,φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση
• 500 γρ. μπακαλιάρο, ξαρμυρισμένο

Τρόπος παρασκευής

• Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2 λεπτά.
• Προσθέτουμε τα μουλιασμένα ρεβίθια και ανακατεύουμε.
• Σβήνουμε με το κρασί.
• Μόλις εξατμιστεί το κρασί, προσθέτουμε τα ντοματάκια και το δεντρολίβανο, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
• Μεταφέρουμε τα ρεβίθια μαζί με τη σάλτσα τους σε ένα πυρίμαχο σκεύος.
• Τοποθετούμε από πάνω τον μπακαλιάρο και ψήνουμε στο προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Πηγή - www.dimitrisskarmoutsos.gr