Μουσακάς με γιαούρτι

Μία διαφορετική πρόταση για το μουσακά σας που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή :  Εφη Γιαλούση.

Μερίδες : για 4-6 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 20΄, μαγείρεμα 40΄- 50΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Μέτρια.

Υλικά

• 2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο, (περασμένο δύο φορές από τη μηχανή)
• 400 γρ. ντομάτα τριμμένη
• 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 3 κόκκους μπαχάρι
• 2 δαφνόφυλλα
• αλάτι, πιπέρι

Για την κρούστα γιαουρτιού

• 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 1 αβγό χτυπημένο
• 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
• 3 κουτ. σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο

Eκτέλεση

• Ζεσταίνουμε σε κατσαρόλα 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει σοτάρουμε τον κιμά με το κρεμμύδι, τη ζάχαρη, το μπαχάρι, τη δάφνη, αλάτι και πιπέρι.
• Προσθέτουμε την ντομάτα και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες και τις τηγανίζουμε στο υπόλοιπο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσουν. 
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. 
• Αποσύρουμε το μείγμα του κιμά από τη φωτιά, αδειάζουμε σε λαδωμένο πυρέξ και ισιώνουμε την επιφάνεια. 
• Απλώνουμε πάνω τις ροδέλες της μελιτζάνας. Χτυπάμε το γιαούρτι, το αβγό, το μοσχοκάρυδο και λίγο αλατοπίπερο. 
• Ρίχνουμε το μείγμα του γιαουρτιού πάνω στις μελιτζάνες, πασπαλίζουμε με το κεφαλοτύρι και ψήνουμε το φαγητό μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά του για 30 λεπτά περίπου. 
• Αφήνουμε να σταθεί για 20 λεπτά περίπου πριν το σερβίρουμε.

Πηγή - cookbook.gr