Πίτσα με αντζούγιες και παρμεζάνα

Δοκιμάστε κάτι καινούργιο στη κουζίνα σας! Οι αντζούγιες ταιριάζουν πάρα πολύ με το τυρί και τις ντομάτες !

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : για 6-8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  περίπου 35΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για τη ζύμη

• 4 αυγά
• 400 γραμμάρια γάλα
• 400 γραμμάρια αλεύρι
• 400 γραμμάρια νερό
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι

Για την γαρνιτούρα

• 5 ωμές ντομάτες
• 1 μικρό κρεμμύδι
• βασιλικό
• 100 γραμμάρια ατζούγιες
• 100 παρμεζάνα τριμμένη

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα, προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπώντας συνεχώς, ρίχνουμε το νερό, το αλάτι και το βούτυρο.
• Αλείφουμε με βούτυρο ένα τετράγωνο ταψάκι και αδειάζουμε το μείγμα, και ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά.
• Κόβουμε τις ντομάτες σε φέτες, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και ξύνουμε το τυρί σε στην χοντρή ξύστρα.
• Βγάζουμε από τον φούρνο την σχεδόν ψημένη ζύμη και την στρώνουμε με φέτες της ντομάτας και το ψιλοκομμένο κρεμμύδι.
• Πασπαλίζουμε με τον βασιλικό και το τυρί όλη την επιφάνεια της πίτσας μας.
• Ξανά βάζουμε το ταψάκι στον φούρνο κάνει κρούστα το τυρί για 10 λεπτά περίπου.

Σερβίρετε με σανγκριά με λευκό κρασί!


Πηγή - sidagi.gr