ΜΕΝΟΥ

Pages

Πατάτες... με ολίγον από αρνί και κουρκουμά


Απλή και εύκολη συνταγή για τις πατάτες σας








Συνταγή : Νένα Ισμυρνόγλου.
Μερίδες : για 3 - 5 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 10΄, ψήσιμο 1 ώρα & 30΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
  • 2 κιλά πατάτες
  • 4 - 5 παϊδάκια αρνίσια
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 1 κουτ. σούπας ξερό δυόσμο, τριμμένο
  • 40 ml ούζο,
  • 60 γρ. μουστάρδα
  • 40 γρ. χυμό λεμονιού,
  • 3 σκελίδες σκόρδου, ολόκληρες
  • 1 κουτ. σούπας κουρκουμά διαλυμένο σε 60 ml νερό

Εκτέλεση

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. 
  • Ξεφλουδίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε κυδωνάτες και τις βάζουμε σε ταψί σε μία στρώση.
  • Προσθέτουμε τα αρνίσια παϊδάκια, κομμένα στη μέση, το ελαιόλαδο, τον ξερό δυόσμο, το ούζο, τη μουστάρδα, το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και τον κουρκουμά διαλυμένο στο νερό. 
  • Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 1 ώρα. 
  • Συνεχίζουμε το ψήσιμο χωρίς αλουμινόχαρτο για περίπου 30 λεπτά ακόμη.

Πηγή - γαστρονόμος

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου