Σουβλάκια με γαρίδες

Τα σουβλάκια γαρίδας μπορούμε να τα ψήσουμε και στο grill, αλείφοντας τα κατά διαστήματα με ελαιόλαδο.

Επίσης μπορούμε να τα εμπλουτίσουμε χρησιμοποιώντας και άλλα θαλασσινά όπως χτένια και μύδια αλλά και με λαχανικά όπως κρεμμύδι και πιπεριά.

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  προετοιμασία 45 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. γαρίδες
• 4 ντομάτες
• 7 αγγουράκια τουρσί
• 1 λεμόνι , το χυμό του
• 50 ml. ελαιόλαδο
• 8 τεμ. ξυλάκια για σουβλάκια
• 1/4 ματσάκι μαϊντανό

Εκτέλεση

• Πλένουμε καλά τις γαρίδες μας και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό μέχρι να τις καλύψει ώστε να βράσουν για περίπου 15 λεπτά. Αφού βράσουν τις σουρώνουμε, τις καθαρίζουμε από το κέλυφος και τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.
• Πλένουμε τις ντομάτες και τις κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια, αντίστοιχα κόβουμε σε ροδέλες και τα αγγουράκια τουρσί.
• Στη συνέχεια παίρνουμε τα ξυλάκια για σουβλάκια και αρχίζουμε και περνάμε εναλλάξ γαρίδα, ντομάτα και αγγουράκι τουρσί.
• Αφού ολοκληρώσουμε τη διαδικασία τα σουβλάκια γαρίδας είναι έτοιμα για σερβίρισμα σε μια πιατέλα γαρνίροντας με φύλλα μαϊντανού.

Πηγή - cookbox.gr