Κρύο κέικ σοκολάτας με μπισκότο

Συνοδέψτε το με το απογευματινό σας ρόφημα!

Συνταγή : sidagi.gr

Μερίδες : Για 2-4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 20΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για την Βάση

• 50 γραμμάρια σοκολάτα
• 100 γραμμάρια μπισκότα σοκολάτας
• 50 γραμμάρια βούτυρο

Για την Κρέμα

• 20 γραμμάρια λικέρ της αρέσκειας σας
• 250 γραμμάρια ανθότυρο
• 2 μέτρια αυγά
• 50 γραμμάρια μαύρη ζάχαρη
• 150 γραμμάρια σοκολάτα
• 25 γραμμάρια βούτυρο
• 20 γραμμάρια κακάο

Εκτέλεση

• Τεμαχίζουμε τα μπισκότα.
• Λιώνουμε το βούτυρο μαζί με την σοκολάτα σε μπεν μαρί και ανακατεύουμε με τα μπισκότα.
• Σε ένα ταψί στρογγυλό περίπου 20 εκ. τοποθετούμε τα μπισκότα και τα αφήνουμε να πάρουν θερμοκρασία δωματίου.
• Ετοιμάζουμε την κρέμα λιώνοντας αρχικά το βούτυρο με την σοκολάτα σε μπεν μαρί.
• Ύστερα προσθέτουμε το κακάο, το λικέρ και ανακατεύουμε.
• Μαλακώνουμε ελαφρώς το ανθότυρο και το ρίχνουμε στο μείγμα της σοκολάτας ανακατεύοντας.
• Σε μπεν μαρί ρίχνουμε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν και να φουσκώσουν.
• Ύστερα τοποθετούμε στο μείγμα της σοκολάτας, πάνω από τα μπισκότα.
• Πριν σερβίρουμε περιχύνουμε με σιρόπι σοκολάτας.
• Το συγκεκριμένο κέικ δεν χρειάζεται φούρνο, τρώγεται κρύο.
• Για να γίνει πιο ενδιαφέρον το κέικ σας, πριν σερβίρετε ραντίστε με σιρόπι φράουλας!

Πηγή - sidagi.gr