Φακές Σούπα

Μία κλασική συνταγή που πρέπει να τρώτε τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος :  60 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. φακές
• 1 κουτί ντοματάκια αποφλοιωμένα
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου χονδροκομμένο
• 2 καρότα κομμένα σε κύβους
• 1 φύλλο δάφνη
• 200 ml. ελαιόλαδο
• Αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φακές. 
• Τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λίγο νερό να βράσουν για 3-4 λεπτά και τους αλλάζουμε νερό. 
• Αφού πάρει βράση προσθέτουμε τα καρότα, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το φύλλο δάφνης. 
• Όταν είναι σχεδόν έτοιμες, προσθέτουμε την ντομάτα, το αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ελαιόλαδο και τις αφήνουμε να βράσουν μέχρι να χυλώσουν.
• Σερβίρουμε τις φακές σούπα ζεστές σε βαθύ πιάτο.

Πηγή - cookbox.gr