Σαλάτα καρότο

Μοναδική συνταγή για το μεσημεριανό σας.

Συνταγή : Cookbox.gr

Μερίδες : για 2 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος :  20 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 10 καρότα
• 3 κρεμμυδάκια φρέσκα
• 110 ml. ελαιόλαδο
• 15 κ.σ. μέλι
• φρέσκο θυμάρι ψιλοκκομένο
• 5 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

• Το καρότο τρώγεται ωμό, σκέτο ή σε σαλάτες, Ακόμα γίνεται τουρσί αλλά και το μαγειρεύουμε μιας και θεωρείται βασικό συστατικό στη φασολάδα, ενώ ταιριάζει πολύ καλά και με τον αρακά.
• Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη σε μια σαλατιέρα. Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι και ανακατεύουμε καλά τα 2 υλικά. Στη συνέχεια σε ένα άλλο σκεύος βάζουμε το μέλι, τα μπαλσάμικο το ελαιόλαδο, το θυμάρι, αλάτι και φρεκοτριμμένο πιπέρι. Τα ανακατεύουμε καλά και περιχύνουμε με αυτό τη σαλάτα μας.
• Ανακατεύουμε τη σαλάτα μας για άλλη μια φορά και είναι έτοιμη για σερβίρισμα.

Πηγή - cookbox.gr/