Στριφτή κιμαδόπιτα

Λαχταριστή κιμαδόπιτα με πιπεριά και μυρωδικά για ένα χορταστικό κολατσιό

Συνταγή : 

Μερίδες  : 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  50 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 250 γραμμάρια φύλλο για πίτες
• 700 γραμμάρια κιμά μοσχαρίσιο
• 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
• 1 κρασοπότηρο λευκό κρασί
• 1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 πρέζα κανέλα
• 4 κόκκοι μπαχάρι
• αλάτι, πιπέρι
• Σουσάμι λευκό και μαύρο για το πασπάλισμα

Εκτέλεση

• Αρχικά ετοιμάζετε τον κιμά σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το τριμμένο κρεμμύδι μέχρι να ασπρίσει. 
• Ρίχνετε τον κιμά και μαγειρεύετε ανακατεύοντας συνέχεια να ανακατευτεί καλά με το κρεμμυδάκι και σβήνετε με το λευκό κρασί.
• Αφήνετε να μαγειρευτεί καλά το μείγμα μέχρι να εξατμιστεί καλά το κρασί. 
• Διαλύετε τον πελτέ σε λίγο νερό και τον ρίχνετε μέσα στον κιμά. 
• Βάζετε το φύλλο δάφνης, τη κανέλα, το μπαχάρι, αλατάκι και πιπεράκι. 
• Ανακατεύετε και μαγειρεύετε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά και να στεγνώσει ο κιμάς. 
• Αφήνετε να κρυώσει και αφαιρέστε το δαφνόφυλλο.
• Παίρνουμε ένα ταψί, το αλείφουμε με ελαιόλαδο. 
• Στη συνέχεια ανοίγετε ένα φύλλο κρούστας, το λαδώνετε ελαφρά και με την βοήθεια ενός κουταλιού αδειάστε το μείγμα με τον κιμά στην άκρη του φύλλου κατά μήκος.
• Τυλίξτε το φύλλο σαν ρολό και μετά κυκλικά και χαλαρά σαν κοχλία.
• Βάζετε τις στριφτές στο λαδωμένο ταψί, τις ραντίζετε με λίγο νερό και λάδι. 
• Πασπαλίστε με λευκό και μαύρο σουσάμι και ψήνετε στους 180 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή - sidagi.gr