Ψητό φιλέτο σολομού με αρωματικά

Ένα λαχταριστό φιλέτο για το μεσημεριανό σας τραπέζι.

Συνταγή : Cookbox

Μερίδες  : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  20 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 4 φιλέτα σολoμού
• 30 ml. ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 πράσινη τσίλι πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 λάιμ το χυμό του και το ξύσμα του
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
• Τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.Πλένουμε το σολομό καλά, τον σκουπίζουμε και τον τοποθετούμε στο ταψί.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το ξύσμα απο το λάιμ και το σκόρδο.
• Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και την προσθέτουμε στο μίγμα.
• Περιχύνουμε το σολομό με το μίγμα και φροντίζουμε να πάει παντού.
• Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοκομμένο πιπέρι.
• Ψήνουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά μέχρι να ψηθεί ο σολομός χωρίς όμως να στεγνώσει.
• Σερβίρουμε όσο το φαγητό είναι ακόμη ζεστό και περιχύνουμε με λίγο φρεσκο χυμό απο λάιμ.

Πηγή - cookbox.gr