Φιλέτο κοτόπουλο με πέστο βασιλικού και παρμεζάνα

Μία εύκολη και γρήγορη συνταγή με κοτόπουλο που θα σας ενθουσιάσει

Συνταγή : Cookbox

Μερίδες  : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  25 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• φιλέτο από στήθος κοτόπουλου 570 γρ. περίπου
• 8 κ.γ. πέστο βασιλικού
• 45 γρ. παρμεζάνα σε φλούδες
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση

Εκτέλεση

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 220 βαθμούς C.
• Πλένουμε καλά τα φιλέτα και τα σκουπίζουμε.
• Τοποθετούμε τα φιλέτα του κοτόπουλου σε ένα ταψί που το έχουμε αλέιψει με λάδι και τα περιχύνουμε με το πέστο βασιλικού.
• Αλείφουμε καλά το πέστο ώστε να καλύψει καλά το φιλέτο και απο τις δυο πλευρές.
• Πασπαλίζουμε με την παρμεζάνα και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να ψηθεί το φιλέτο.
• Κόβουμε τα φιλέτα σε φέτες και σερβίρουμε με ζυμαρικά της αρεσκείας μας ή με πράσινη σαλάτα.

Πηγή - cookbox.gr