Σαλάτα με θαλασσινά

Είναι χορταστική, νόστιμη, light και -το σημαντικότερο- έχει κερδίσει την ψήφο εμπιστοσύνης του γκουρού του wellness. Γευτείτε τη χωρίς ενοχές.

Συνταγή : Dr.OZ

Μερίδες  : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  : 

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 600 γραμμ. ανάμεικτα θαλασσινά (γαρίδες, μύδια, καβούρι κ.ά.) καθαρισμένα και βρασμένα, 
• 500 γραμμ. σπαράγγια βρασμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες, 
• 2 φλιτζ. πλιγούρι από κριθάρι (σε καταστήματα με βιολογικά) βρασμένο, 
• ½ φλιτζ. φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 
• 2 κ.σ. λευκό ξίδι, 
• ½ κ.γ. θαλασσινό αλάτι, 
• χυμό από 2 λάιμ, 
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

• Ετοιμάζετε το ντρέσινγκ: αναμειγνύετε καλά το χυμό λάιμ, το ξίδι και ελάχιστο νερό.
• Σε ένα μπολ βάζετε το πλιγούρι, τα θαλασσινά, τα σπαράγγια, αλάτι και πιπέρι. 
• Συμπληρώνετε με τη βινεγκρέτ και λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι και σερβίρετε.

Tip: 

• Εναλλακτικά, αντί για σπαράγγια, βάλτε ντοματίνια κομμένα στη μέση.

Πηγή - elle.gr