Σνίτσελ χοιρινό στον φούρνο με κρούστα αρωματικών

Μία μοναδική συνταγή που θα σας ξετρελάνουν τα αρώματά της.

Συνταγή : Εφη Γιαλούση

Μερίδες  : για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  Προετοιμασία 20 λεπτά, μαγείρεμα 30 λεπτά.

Βαθμός Δυσκολίας  :  Μέτρια.

Υλικά

• 4 σνίτσελ χοιρινά (1 κιλό περίπου)
• 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουτ. γλυκού πάπρικα
• 1 κουτ. γλυκού κόλιαντρο τριμμένο
• 200 γρ. γιαούρτι
• 3 ντομάτες μέτριες φρέσκες ψιλοκομμένες
• 2 κουτ. σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο
• 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
• 2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
• 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση

• Πλένουμε τα σνίτσελ και τα στραγγίζουμε. 
• Τα σκουπίζουμε με χαρτί, τα αλατοπιπερώνουμε και τα βάζουμε σε πυρίμαχο σκεύος. 
• Χτυπάμε το ελαιόλαδο, το γιαούρτι, την πάπρικα και το κόλιαντρο στο μούλτι και περιχύνουμε με το μείγμα τα σνίτσελ. 
• Τα αφήνουμε να μαριναριστούν για 10 λεπτά τουλάχιστον. 
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C. Ανακατεύουμε καλά τις ντομάτες, τον άνηθο, τον βασιλικό, τα κρεμμύδια, το μηλόξιδο, το σκόρδο και τη φρυγανιά σε μπολ. 
• Μοιράζουμε το μείγμα της φρυγανιάς πάνω σε κάθε σνίτσελ και ψήνουμε για 20-30 λεπτά περίπου, μέχρι να γίνει τραγανή η κρούστα.

Πηγή - cookbook.gr