Φτερούγες κοτόπουλου με σάλτσα μπαλσάμικο

Μοναδική συνταγή που θα σας ξετρελάνει.

Συνταγή : Cookbox

Μερίδες  : 6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  45 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 1200 γρ. φτερούγες κοτόπουλου ( 12 φτερούγες)
• 4 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε λεπτές φέτες
• 15 ml. ελαιόλαδο
• 4 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 3 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο
• 120 ml ζωμό κότας
• 60 ml λευκό ξηρό κρασί

Εκτέλεση

• Βάζουμε σε ένα μπόλ τις φτερούγες και τις αλατοπιπερώνουμε καλά.
• Βάζουμε το λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι, να κάψει σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. 
• Προσθέτουμε τις φτερούγες και τις σοτάρουμε μέχρι να πάρουν χρώμα απο όλες τις πλευρές και να είναι σχεδόν έτοιμες, 3-4 λεπτά απο κάθε πλευρά. 
• Βγάζουμε τις φτερούγες απο το τηγάνι και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα.
• Βάζουμε στο τηγάνι το δενδρολίβανο, το σκόρδο, το ξύδι, το κρασί και τον ζωμό. Αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά. 
• Μόλις πάρουν βράση τα υλικά τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά και προσθέτουμε ξανά τις φτερούγες, χαλημώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε τις αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30-40 λεπτά. 
• Αφαιρούμε τις φτερούγες και τις τοποθετούμε σε μια πιατέλα. 
• Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για 5 λεπτά μόνη της σε δυνατή φωτιά μέχρι να μειωθεί ο όγκος της και να πήξει.
• Περιχύνουμε τις φτερούγες του κοτόπουλου με τη σάλτσα και σερβίρουμε.
• Μπορούμε να συνοδεύσουμε τις φτερούγες με νούντλς ή ρύζι ατμού.

Πηγή - cookbox.gr