Σαλάτα με σπανάκι, αβοκάντο και ρόδι

Λαχταριστή και χορταστική σαλάτα για το μεσημεριανό σας

Συνταγή : 

Μερίδες  : 2-4 άτομα

Χρόνος Προετοιμασίας  :  15 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

Για τη σαλάτα

• 200 γραμμάρια φρέσκα φύλλα σπανάκι
• 1 κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• 1 κούπα σπόροι ροδιού
• 15 φρέσκα φύλλα ρόκας
• 1 ώριμο αβοκάντο κομμένο σε φέτες
• 1 φινόκιο μικρό κομμένο σε φέτες
• 1/2 κούπα πράσινες ελιές κομμένες στη μέση

Για το ντρέσινγκ

• 1 κούπα ελαιόλαδο
• 1/2 κούπα ξίδι από λευκό κρασί
• 1/2 κούπα μέλι (ή 3 κουταλιές της σούπας γεμάτες)
• 1 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα (κατά προτίμηση ντιζόν)

Εκτέλεση

Για τη σαλάτα

• Σ’ ένα μπολ ρίξτε όλα τα σαλατικά και ανακατεύετε τα καλά για να ανακατευτούν μεταξύ τους.
• Ανακατεύετε καλά με 2 -3 κουταλιές της σούπα από το ντρέσινγκ και σερβίρετε στα πιάτα.

Για το ντρέσινγκ

• Προσθέτουμε όλα τα υλικά στο μούλτι ή σε ένα σέικερ χτυπάτε όλα μαζί.

Πηγή - sidagi.gr