Ψητές πιπεριές γεμιστές με τυριά και μυρωδικά

Ένα σουπερ ορεκτικό για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας.

Συνταγή : Cookbox

Μερίδες  : για 8 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  20 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 8 πορτοκαλί πιπεριές
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 15 ml. ελαιόλαδο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• σχοινόπρασο 2 κ.σ. ψιλοκομμένο
• 1/8 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 170 γρ. τυρί κρέμα
• 170 γρ. κατσικίσιο τυρί θρυμματισμένους
• 10 ml φρέσκο χυμό λεμόνι

Εκτέλεση

• Κόβουμε τις πιπεριές στη μέση κατά μήκος.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Αλείφουμε τις πιπεριές με το λάδι και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί.
• Σε ένα μπόλ ανακατεύουμε τα δύο είδη τυριών και τα μυρωδικά μέχρι να γίνει ένα αφράτο ομοιογενές μίγμα. 
• Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε ξανά.
• Γεμίζουμε τις πιπεριές με το μίγμα των τυριών και ψήνουμε στο φούρνο για 10 περίπου λεπτά μέχρι να λιώσουν τα τυριά.
• Βγάζουμε τις πιπεριές απο το φούρνο και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή - cookbox.gr