Πατάτες γεμιστές με κιμά και μυρωδικά

Λαχταριστό και πρωτότυπο πιάτο πατάτες γεμιστές με κιμά και μυρωδικά.

Συνταγή : 

Μερίδες  : για 4-6 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος  :  60 λεπτά

Βαθμός Δυσκολίας  :  Εύκολη.

Υλικά

• 1 /2 κιλό πατάτες
• 100 γραμμάρια κιμά
• 2 κρεμμύδια
• 1 φλιτζάνι ρύζι
• 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• 2 αυγά
• 3 φλιτζάνια νερό
• 1 λεμόνι
• 1 ματσάκι άνηθο
• 1 ματσάκι μαϊντανό
• 3 κουταλιές της σούπας βούτυρο
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• 3 φλιτζάνια νερό και το αλάτι

Εκτέλεση

• Καθαρίζετε τις πατάτες και τις ξεφλουδίζετε. Στη συνέχεια βράζετε τις πατάτες για 15 λεπτά σε ζεστό νερό. Έπειτα αφήνετε να κρυώσουν και αφαιρέστε το πάνω μέρος. Με ένα κουτάλι αφαιρέστε προσεκτικά την ψίχα της πατάτας και αφήνετε στην άκρη. Αφαιρούμε κατά μήκος λίγο από τη ράχη της κάθε πατάτας ώστε να πατάει καλά στο ταψί.
• Στη συνέχεια ψιλοκόβετε τον μαϊντανό, το αλάτι και το κρεμμύδι.βΣτη συνέχεια, ανακατέψτε τον κιμά με το ρύζι.
• Εν τω μεταξύ Ανακατεύετε το αλεύρι, τους κρόκους αυγών, ψιλοκομμένο άνηθο, το χυμό λεμονιού και το νερό μαζί με το μείγμα κιμά. Στη συνέχεια γεμίζετε με ένα κουτάλι τις πατάτες, καλύψτε με τα καπάκια τους λαδώνετε και ψήστε στους 180 βαθμούς για 60 λεπτά.

Πηγή - sidagi.gr