Φασολάδα με κοφτό μακαρονάκι και παρμεζάνα

 

¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤

Συνταγή : Thecookbook.gr

Μερίδες : Για 4 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : 30΄.

Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬

Ας δοκιμάσουμε αυτή τη διαφορετική συνταγή! Είναι αποκάλυψη για όσους λατρεύουν τα όσπρια αλλά και τα ζυμαρικά!

Συστατικά

• 15 ml. ελαιόλαδο
• 30 γρ. βούτυρο
• 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο
• 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
• 1 σέλερι λεπτοκομμένο
• Αλάτι κατά βούληση
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι κατά βούληση
• 2 κ.σ φρέσκο δεντρολίβανο ψιλοκομμένο
• θυμάρι 1/2 κ.γ.
• 1/2 κ.γ. πάπρικα
• 360 ml συσκευασία ντομάτα ψιλοκομμένη
• 1200 ml ζωμό λαχανικών
• 1 κονσέρβα άσπρα φασόλια
• 200 γρ. μακαρονάκι κοφτό
• 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

Τρόπος παρασκευής

• Βάζουμε το βούτυρο και το λάδι σε μια κατσαρόλα.
• Αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει σε μέτρια φωτιά και να ομοιογενοποοιηθεί με το λάδι.
• Αφήνουμε το μίγμα να κάψει σε μέτρια φωτιά.
• Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλερι και το σκόρδο.
• Σοτάρουμε τα υλικά για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε τις ντομάτες και ανακατεύουμε τα υλικά. Προσθέτουμε το δενδρολίβανο, το θυμάρι, την πάπρικα, πιπέρι και αλάτι.
• Προσθέτουμε το ζωμό, ανακατεύουμε και αφήνουμε τα υλικά να πάρουν βράση.
• Μόλις πάρουν βράση τα υλικά χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε το μακαρονάκι.
• Σιγβράζουμε για 10 περίπου λεπτά μέχρι να βράσουν τα μακαρόνια.
• Τέλος προσθέτουμε τα φασόλια και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 4-5 λεπτά.
• Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
• Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Πηγή - www.cookbox.gr  (Ο σύνδεσμος στο site δεν υφίσταται ποια, έλεγχος 20/03/2020)