Κεφτέδες από μανιτάρια

Πλούσιο ορεκτικό που άνετα αντικαθιστά το κυρίως γεύμα σας


Απαιτούμενος χρόνος: 30 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
Για 4-6 άτομα

• Αλάτι, πιπέρι
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 500 γραμμάρια μανιτάρια
• 1 μέτριο κρεμμύδι
• 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Τρίβουμε το κρεμμύδι, πλένουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και ψιλοκόβουμε το μαϊντανό.
• Αναμιγνύουμε τα παραπάνω υλικά σε μία λεκάνη και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το αλεύρι.
• Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά ώστε να προκύψει ένα ομοιογενές μείγμα.
• Το αφήνουμε για λίγο να ξεκουραστεί.
• Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι και ρίχνουμε σε αυτό με κουταλιές το μείγμα των μανιταριών για τηγάνισμα.
• Τηγανίζουμε και βγάζοντας από τη φωτιά τα σερβίρουμε ζεστά.

Πηγή - sidagi.gr