menu22

Κέικ σοκολάτας

Αφράτο και γλυκό κέικ για να συνοδέψτε τον καφέ σας








Συνταγή : sidagi.gr
Μερίδες : Για 4-6 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος :  Περίπου 60΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
Για το γάσο σοκολάτας
  • 1 κουταλιά γλυκόζη
  • 1/2 κούπας κρέμα γάλακτος
  • 300 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα

Για το κέικ σοκολάτας
  • 2 κούπες ζάχαρη
  • 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
  • 5 μεγάλα αυγά
  • 1/2 κούπα γάλα
  • 1/8 κουταλιά του γλυκού εσάνς βανίλιας
  • 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 3/4 κούπες κακάο
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα

Εκτέλεση
Για το γλάσο σοκολάτας
  • Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος με τη γλυκόζη. Κατεβάζετε από τη φωτιά και ρίξτε μέσα τα κομματάκια της σοκολάτας κι ανακατέψτε ώσπου να λιώσουν.
  • Αφήστε το γλάσο να κρυώσει καλά πριν το χρησιμοποιήσετε.

Για το κέικ σοκολάτας
  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
  • Ρίχνετε όλα τα υλικά για το κέικ στο κάδο του μίξερ και τα χτυπάτε πρώτα για 1 λεπτό σε χαμηλή ταχύτητα και έπειτα για 3 λεπτά στη μεσαία. Αδειάζεται τη ζύμη σε μεγάλη καλά βουτυρωμένη φόρμα για κέικ, με άνοιγμα στο κέντρο.
  • Ψήνετε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα. Όταν το βγάλετε από το φούρνο, αφήνετε να σταθεί για 5 λεπτά και αναποδογυρίζετε σε πιατέλα.
  • Αφήστε το να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια κόβετε σε 2 παχιές κάθετες φέτες το κέικ και γεμίζετε με το γλάσο λευκής σοκολάτας και συναρμολογείτε ξανά τη μία φέτα κέικ πάνω στην άλλη.
  • Με το υπόλοιπο γλάσο καλύπτετε ολόγυρα το κέικ.

Πηγή - sidagi.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου