Κεφτεδάκια με τραχανά

Μοναδικά κεφτεδάκια που θα σας ξετρελάνουν με την νοστιμιά τους.

Συνταγή : Κώστας Τσίγκας

Μερίδες : Για 8 άτομα.

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 75΄, μαγείρεμα 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά

• 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (από λάπα)
• 250 γρ. κιμά χοιρινό (από λαιμό)
• 250 γρ. κιμά αρνίσιο
• 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 3 αβγά χτυπημένα καλά
• 200 γρ. τραχανά ξινό
• 100 ml γάλα
• 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
• αλάτι, πιπέρι
• λάδι και αλεύρι για τηγάνισμα

Eκτέλεση

• Bάζουμε το γάλα σε μπολ και μουλιάζουμε τον τραχανά μέχρι να μαλακώσει. Aνακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τον τραχανά και ζυμώνουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο για να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. 
• Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα περνάμε από αλεύρι. Tα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή - cookbook.gr