menu22

Κεφτεδάκια με τραχανά

Μοναδικά κεφτεδάκια που θα σας ξετρελάνουν με την νοστιμιά τους.











Συνταγή : Κώστας Τσίγκας
Μερίδες : Για 8 άτομα.
Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 75΄, μαγείρεμα 15΄.
Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.


Υλικά
  • 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (από λάπα)
  • 250 γρ. κιμά χοιρινό (από λαιμό)
  • 250 γρ. κιμά αρνίσιο
  • 3 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 3 αβγά χτυπημένα καλά
  • 200 γρ. τραχανά ξινό
  • 100 ml γάλα
  • 2 κουτ. σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • 2 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • λάδι και αλεύρι για τηγάνισμα

Eκτέλεση
  • Bάζουμε το γάλα σε μπολ και μουλιάζουμε τον τραχανά μέχρι να μαλακώσει. Aνακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί με τον τραχανά και ζυμώνουμε πολύ καλά. Σκεπάζουμε το μείγμα και το αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο για να δέσουν τα υλικά μεταξύ τους. 
  • Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα περνάμε από αλεύρι. Tα τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν.

Πηγή - cookbook.gr

Δεν υπάρχουν σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου