Πίτσα με πικάντικο λουκάνικο, κρεμμύδια και χαλούμι

Εύκολη πίτσα για όλες τις ώρες.

Συνταγή : cookbook.gr

Μερίδες : Για 4 άτομα

Απαιτούμενος Χρόνος : Προετοιμασία 15΄, Αναμονή 30΄,Μαγείρεμα 15΄.

Βαθμός Δυσκολίας : Εύκολη.

Υλικά
Για τη ζύμη

• 1 κουτ. σούπας μαγιά ξερή
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι νερό χλιαρό
• 375 γρ. αλεύρι 00 (στο σούπερ μάρκετ)
• 1 κουτ. γλυκού αλάτι
• 1 κουτ. σούπας λάδι

Για την πίτσα

• 300 γρ. λουκάνικο πικάντικο σε φέτες
• 4 κρεμμύδια σε φέτες
• 1 κουτ. σούπας ζάχαρη
• 1 κουτ. σούπας μπαλσάμικο
• 3 κουτ. σούπας λάδι
• 15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
• 160 γρ. μοτσαρέλα τριμμένη
• φύλλα ρόκας και λεπτές φέτες χαλούμι για το σερβίρισμα
• αλάτι, πιπέρι

Eκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη ζύμη

• Βάζουμε στο ζεστό νερό τη ζάχαρη και τη μαγιά. Αφήνουμε 10 λεπτά να φουσκώσει και την ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά. Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία και απαλή ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη για 30 λεπτά.

¤ ¤ ¤ ¤

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220°C έχοντας μέσα το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια με το λάδι, τη ζάχαρη, το μπαλσάμικο, αλάτι και πιπέρι, μέχρι να καραμελώσουν. Χωρίζουμε τη ζύμη σε 4 κομμάτια και την ανοίγουμε σε αλευρωμένη επιφάνεια σε στρογγυλές ατομικές πίτσες. 
• Γεμίζουμε με τα κρεμμύδια, το λουκάνικο, τα ντοματίνια και την τριμμένη μοτσαρέλα. Ρίχνουμε λίγο λάδι σε κάθε πίτσα και ψήνουμε για 10-15 λεπτά. Μόλις βγουν οι πίτσες από τον φούρνο, βάζουμε το χαλούμι και τη ρόκα και σερβίρουμε.

Πηγή - cookbook.gr