Κριτσίνια σφολιάτας με κεφαλοτύρι και αρωματικά βότανα

Κριτσινια σπιτικά για όλες τις ώρες

 

Χρόνος προετοιμασίας: 20'
Χρόνος ψησίματος: 15'


 
Υλικά για 20 κριτσίνια
1/4 κούπας τριμμένο κεφαλοτύρι
1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό
1 κουταλάκι ρίγανη
1 φύλλο σφολιάτας
1 αυγό, ανακατεμένο με 1 κουταλιά νερό, για το άλειμμα


 
Εκτέλεση

• Σ' ένα μπολ, ανακατέψτε το κεφαλοτύρι με το μαϊντανό και τη ρίγανη. 
• Απλώστε το φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένη επιφάνεια και κόψτε το κατά πλάτος στη μέση. Αλείψτε τα δύο μισά φύλλα με το αυγό. 
• Απλώστε το μίγμα του τυριού επάνω στο ένα μισό φύλλο και τοποθετήστε επάνω το δεύτερο, με την αλειμμένη όψη προς τα κάτω. 
• Πατήστε ελαφρά με τον πλάστη, να ενωθούν τα δύο φύλλα, κλείνοντας μέσα τη γέμιση. 
• Μ' ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε 20 λωρίδες και στρίψτε τις ελαφρά ελικοειδώς. 
• Τοποθετήστε τις σε βουτυρωμένο ταψί, σε μικρή απόσταση τη μια από την άλλη και πιέστε με τα δάχτυλα τις άκρες προς τα κάτω. 
• Αλείψτε τα κριτσίνια με το υπόλοιπο αυγό. 
• Ψήστε τα στους 200 βαθμούς Κελσίου, για 15', ώσπου να ροδίσουν. 
• Σερβίρετέ τα ζεστά ή κρύα, είναι το ίδιο νόστιμα.

Πηγή - Vefa's House