Σορμπέ μπανάνα

Δροσιστικό σορμπέ με γεμάτη γεύση για όλες τις ώρες



 






Υλικά για 4-6 άτομα

• 1 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1 ασπράδι χτυπημένο σε μαρέγκα
• 250 γραμμάρια μπανάνες
• χυμό από ένα λεμόνι

Εκτέλεση

• Λιώστε σε πουρέ τις μπανάνες με τον χυμό λεμόνι. 
• Ετοιμάζετε μέτριο σιρόπι , βράζοντας τη ζάχαρη με το νερό για 5 λεπτά περίπου και το αφήνετε να κρυώσει .
• Προσθέτετε στον πουρέ μπανάνας το σιρόπι .
• Ανακατεύετε και βάζετε το μείγμα σε παγωτομηχανή και ακολουθείτε τις οδηγίες του παρασκευαστή. Διαφορετικά σε μεταλλικό σκεύος και στην κατάψυξη ανακατεύοντας 4 φορές ανά 45 λεπτά.
• Μόλις το μείγμα αρχίσει να πήζει , προσθέτετε τη μαρέγκα και το αφήνετε σε παγωτομηχανή η σε μεταλλικό σκεύος μέχρι να πήξει εντελώς .
• Σερβίρετε το σορμπέ μπανάνας σε ποτήρια κ το γαρνίρετε με φέτες μπανάνας και κερασάκια γκλασέ.

Πηγή - sidagi.gr