Λαχταριστά φιλέτα κοτόπουλου με κρέμα γάλακτος.Υλικά για 4 άτομα
- 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου χωρίς την πέτσα
- 25 γραμμάρια βούτυρο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 200 ml μπύρα
- 25 ml brandy.
- 175 γραμμάρια μικρά μανιτάρια
- 50 ml κρέμα γάλακτος
- Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Λιώνετε το βούτυρο σε μία κατσαρόλα.
- Στη συνέχεια ρίχνετε το κοτόπουλο και μαγειρεύετε και από τις δύο πλευρές μέχρι να πάρει χρώμα.
- Αφαιρείτε το κοτόπουλο και στην ίδια κατσαρόλα σοτάρετε το κρεμμύδι για 1-2 λεπτά.
- Στη συνέχεια ξαναβάζετε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με τα μανιτάρια, την μπύρα και το brandy.
- Κλείνετε το καπάκι της κατσαρόλας και τα αφήνετε να βράσουν για περίπου 20 λεπτά.
- Αφαιρείτε το κοτόπουλο και αφήνετε τα υπόλοιπα να συνεχίσουν να βράζουν χωρίς καπάκι μέχρι τα υγρά να μειωθούν το μισό.
- Στη συνέχεια ρίχνετε μέσα την κρέμα γάλακτος και αλατοπιπερώνετε.
- Ρίχνετε την σάλτσα πάνω από το κοτόπουλο και σερβίρετε.
Πηγή -μεθυσμενο κοτοπουλο light
