Φτιάξτε τη δική σας ζύμη για πίτσα

Φτιάξτε μία σπιτική ζύμη για την αγαπημένη σας πίτσα


 

Υλικά για 4-6 άτομα

• 500 γραμμάρια αλέυρι σταρένιο για ψωμί
• 8 γραμμάρια ξηρή μαγιά
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 350 ml χλιαρό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα ( κατά προτίμηση ρίγανη,βασιλικό και θυμάρι)
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

• Βάζουμε 350 ml χλιαρό νερό σε ένα μπολ ανάδευσης και προσθέτουμε τη μαγιά, το ελαιόλαδο και 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα βότανα.
• Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η μαγιά.
• Αφήνουμε τα υλικά να βράσουν για 5-10 λεπτά μέχρι να εμφανιστεί αφρός στην επιφάνεια.
• Στη συνέχεια σταδιακά και λίγο-λίγο ρίχνουμε μέσα στο μπολ το αλεύρι,προσθέτοντας 1 ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι και ανακατεύουμε το αλεύρι με ένα κουτάλι.
• Όταν η ζύμη αρχίσει να μαζεύει και να γίνεται συμπαγής από το αλεύρι,την παίρνουμε και σχηματίζουμε με τα χέρια μας μια μπάλα.
• Αλευρώνουμε μια επιφάνεια στον πάγκο της κουζίνας και τοποθετούμε τη ζύμη εκεί.
• Ζυμώνουμε για 10 λεπτά με δυνατές κινήσεις χρησιμοποιώντας τις άκρες των δαχτύλων μας.
• Μόλις γίνει ελαστική,αλείφουμε με λάδι ένα μπολ και τη βάζουμε μέσα σε αυτό.
• Σκεπάζουμε σε μπολ και την αφήνουμε στην άκρη για 60 λεπτά για να φουσκώσει και να διπλασιαστεί σε όγκο.
• Μόλις φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε δύο κομμάτια και φτιάχνουμε 2 πίτσες.
• Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι της ζύμης σε αλευρωμένη επιφάνεια είτε με τα χέρια μας πιέζοντας με κυκλικές κινήσεις είτε με τον πλάστη.
• Η ζύμη για την πίτσα μας είναι έτοιμη.
• Στο ψυγείο μπορεί να διατηρηθεί 3 ημέρες.

Πηγή - sidagi.gr