¤ ¤
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
Συνταγή : Ανδρέας
Μερίδες : Για 4-6 άτομα.
Βαθμός Δυσκολίας : ✬✬✬✬✬
Μία γευστικότατη τάρτα με τυριά, ντομάτα και κρεμμύδι για να εντυπωσιάσετε τους φίλους σας
Συστατικά
Για την γέμιση της τάρτας
- 1 πακέτο φύλο ζύμης για τάρτα Pillsbury
- 50γρ. τυρί γκούντα
- 50γρ. τυρί μοτσαρέλα
- 50γρ τυρί γραβιέρα πικάντικη
- 50γρ τυρί φέτα σκληρή πικάντικη
- Αλάτι
- 1 κρεμμύδι
- 10γρ. ζάχαρι
- 2 αυγά
- 150ml γάλα.
- 20 ντοματίνια
Για την σάλτσα
- 100γρ πιπεριά Φλωρίνης από βαζάκι
- 1 σκελίδα. σκόρδο
- 30γρ τυρί Πεκορίνο τριμμένο
- Ρίγανη
- Βασιλικό
- Λάδι
- Αλάτι
- Πιπέρι.
Τρόπος παρασκευής
- Αρχικά πρέπει να ψήσουμε το φύλο τάρτας μέσα στον φούρνο.
- Ανοίγουμε το φύλο τάρτας και το τοποθετούμε πάνω σε μία λαδόκολλα.
- Στην συνέχεια τοποθετούμε το φύλλο τάρτας με την λαδόκολλα μέσα στην ταρτιέρα μας.
- Την πιέζουμε να κάτσει στην βάση του σκεύους μας και κόβουμε (αφαιρούμε) με ένα ψαλίδι ότι περισσεύει γύρο από το σκεύος μας.
- Προσοχή - Για να μην φουσκώσει η τάρτα μας πρέπει να την τρυπήσουμε πάρα πολλές φορές με ένα πιρούνι τόσο στα τοιχώματα όσο και στην βάση της.
- Βάζουμε κάποιο βάρος πάνω στην βάση της (συνήθως απλώνουμε όσπρια ή ζυμαρικά > Πένες).
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 180° στο αερόθερμο.
- Απλώνουμε πένες σε όλη την βάση της τάρτας μας και την βάζουμε στον φούρνο μας για 15΄στους 180°.
Όσο ψήνεται η τάρτα μας ετοιμάζουμε την σάλτσα μας.
- Βάζουμε σε ένα μούλτι δύο πιπεριές Φλωρίνης, μία σκελίδα σκόρδο, τυρί πεκορίνο το οποίο είναι τριμμένο, ρίγανη, βασιλικό, αλάτι πιπέρι και λάδι.
- Τα ανακατεύουμε όλα μαζί και ελέγχουμε αν χρειαζόμαστε και άλλο λάδι
- Η σάλτσα μας είναι έτοιμη.
¤ ¤
¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤ ¤
- Βγάζουμε την ψημένη τάρτα μας από τον φούρνο μόλις περάσουν τα 15΄ που την ψήναμε.
- Αφαιρούμε τις πένες από την βάση της τάρτας μας και τις πετάμε.
- Πάνω στην τάρτα μας απλώνουμε με μία μαρίζ ομοιόμορφα την σάλτσα που φτιάξαμε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα τυριά με το κρεμμύδι και σε ένα άλλο ανακατεύουμε τα αυγά το γάλα και την ζάχαρη.
- Αφού έχουμε ανακατέψει καλά τα τυριά τα απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω στην τάρτα μας, πάνω από την σάλτσα που έχουμε βάλει πριν, ώστε να έχουν το ίδιο ύψος σε όλη την επιφάνεια της τάρτας.
- Από πάνω προσθέτουμε το μείγμα από το αυγό το γάλα και την ζάχαρη.
- Τέλος, πριν το βάλουμε στο φούρνο τοποθετούμε από πάνω τα ντοματίνια μας
- Βάζουμε την τάρτα μας στο φούρνο για 25΄ στους 180°.
Καλή επιτυχία
