Σαλάτα με κοτόπουλο και σως μουστάρδας

Λαχταριστή κοτοσαλάτα με απλά υλικά για όλες τις ώρες

 







Υλικά για 2-4 άτομα

• 1 φιλέτο κοτόπουλο στη σχάρα
• 1 κούπα κρουτόν
• 1 ματσάκι ρόκα (τα τρυφερά φύλλα)
• ½ αγγούρι κομμένο σε πολύ λεπτές φέτες
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλιά σούπας μπαλσάμικο
• 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα
• ½ κουταλιά του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι
• Πιπέρι

Εκτέλεση

• Παίρνουμε το μπλέντερ και βάζουμε μέσα τις 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, το μπαλσάμικο, τη μουστάρδα, τη ζάχαρη,το αλάτι και το πιπέρι.
• Χτυπάμε τα υλικά και με αυτό τον τρόπο φτιάχνουμε τη σως για τη σαλάτα μας.
• Στη συνέχεια βάζουμε το φιλέτο κοτόπουλου στη σχάρα με λίγο αλάτι και πιπέρι και το ψήνουμε γυρνώντας το στη διάρκεια του ψησίματος και από τις δύο πλευρές.
• Μόλις ροδίσει καλά και είναι έτοιμο, το βγάζουμε και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
• Διαφορετικά ψήνουμε το κοτόπουλο στον φούρνο στους 200 βαθμούς με αέρα για 15 λεπτά.
• Όταν κρυώσει το κόβουμε σε πολύ λεπτές φέτες.
• Παίρνουμε το ½ αγγούρι και το κόβουμε σε φέτες κατά μήκος. 
• Τις βάζουμε σε ένα μπολ και τις αλατίζουμε. Τις αφήνουμε για 15 λεπτά και στη συνέχεια τις ξεπλένουμε με κρύο νερό.
• Σερβίρουμε σε πιατέλα βάζοντας στη μέση τα φρέσκα φύλλα ρόκας, στη μια άκρη τις φέτες κοτόπουλου, δίπλα το αγγούρι και πάνω από τα υλικά αυτά ,τα κρουτόν. 
• Μόλις ολοκληρώσουμε την τοποθέτηση των υλικών στην πιατέλα περιχύνουμε τη σαλάτα με τη σως.

Πηγή - sidagi.gr