Φανταστικά μινι σουφλέ που θα σας τρελάνουν Χρόνος Προετοιμασίας 35'
~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~
για 4 άτομα
- 40 γρ. βούτυρο
- 25 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 150 ml. γάλα
- 3 αυγά χωριστά οι κρόκοι απο τα ασπράδια
- 75 γρ. ροκφορ θρυμματισμένο
~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.
- Αλείφουμε με βούτυρο 4 μικρά πυρίμαχα μπολάκια ή ένα μεγάλο.
- Βάζουμε το γάλα το αλεύρι, και το βούτυρο σε μια κατσαρόλα να ζεσταθούν σε μέτρια φωτιά.
- Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να αρχίσει να πήζει το μίγμα.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα απο τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει.
- Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τους κρόκους αυγού και το τυρί.
- Ανακατεύουμε καλά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και την προσθέτουμε σιγά σιγά στο μίγμα ανακατεύοντας ελαφρά.
- Μοιράζουμε το μίγμα στα 4 μπολάκια ή το βάζουμε στο μεγάλο ταψί και ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτά μέχρι να φουσκώσει και να πάρει χρώμα.
- Σερβίρουμε όσο ακόμη είναι ζεστά.
Πηγή - cookbox.gr
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου