Παραδοσιακές δίπλες

Σιροπιαστές τηγανιτές δίπλες με άρωμα πορτοκάλι για να συνοδέψτε το αγαπημένο σας ρόφημα

Απαιτούμενος χρόνος : 25 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 4-6 άτομα

• 200 γραμμάρια φρέσκος χυμός πορτοκάλι
• 1 πορτοκάλι(θα χρησιμοποιήσουμε το ξύσμα του)
• 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
• 200 γραμμάρια ελαιόλαδο
• 2 αυγά
• 200 γραμμάρια γάλα
• 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
• λίγο επιπλέον ελαιόλαδο για να τηγανίσουμε τις δίπλες
• για το σιρόπι και το γαρνίρισμα θα χρειαστούμε:
• 500 γραμμάρια νερό
• 500 γραμμάρια ζάχαρη
• μέλι
• ξύσμα πορτοκαλιού

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

Για το σιρόπι

• Για να φτιάξουμε το σιρόπι με το οποίο θα εμπλουτίσουμε τη γεύση του γλυκού,βάζουμε σε μια κατσαρόλα 500 γραμμάρια νερό και 500 γραμμάρια ζάχαρη.
• Ανοίγουμε τη φωτιά και αφήνουμε να βράσουν.
• Σε 2 λεπτά το σιρόπι είναι έτοιμο.

Για τις Δίπλες

• Βάζουμε στον κάδο του μίξερ 200 γραμμάρια γάλα, 200 γραμμάρια φρέσκο χυμό πορτοκάλι,200 γραμμάρια ελαιόλαδο και 200 γραμμάρια ζάχαρη άχνη.
• Χτυπάμε τα υλικά στο μίξερ με το γάντζο.
• Μόλις δημιουργηθεί ένα ομοιογενές μείγμα,σταματάμε το χτύπημα.
• Προσθέτουμε 2 αυγά, 1.300 γραμμάρια αλεύρι, το ξύσμα πορτοκαλιού και 1 ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα.
• Αρχίζουμε να ζυμώνουμε τα υλικά με τα χέρια μας.
• Ζυμώνουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ελαστική ζύμη.
• Αφήνουμε τη ζύμη στην άκρη για 20 λεπτά.
• Στο χρονικό αυτό σημείο,χρησιμοποιώντας τον πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτό φύλλο πάχους 1 εκατοστό.
• Κόβουμε τη ζύμη με το μαχαίρι σε λωρίδες στο μέγεθος μιας δίπλας.
• Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι.
• Μόλις ζεσταθεί,βάζουμε τις δίπλες μέσα και τις τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά.
• Ενώ τις τηγανίζουμε,χρησιμοποιώντας μια τρυπητή κουτάλα,διπλώνουμε τις άκρες προς τα μέσα.
• Όταν ψηθούν,τις βγάζουμε από το τηγάνι και τις τοποθετούμε πάνω σε μια πιατέλα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας με το οποίο μπορούμε και να τις τυλίξουμε.
• Αυτό γίνεται για να στραγγίξουν και να φύγει το πολύ λάδι.
• Όταν στραγγίξουν,τις βουτάμε στο σιρόπι και τις τοποθετούμε ξανά σε πιατέλα για να τις σερβίρουμε.
• Πριν τις σερβίρουμε,ρίχνουμε από πάνω μέλι και αν θέλουμε γαρνίρουμε με ξύσμα πορτοκαλιού.

Πηγή - sidagi.gr