Κοτόπουλο στη γάστρα με πατάτες και καρότο

Ένα πολύ εύκολο φαγητό με κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά

 

 

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

για 4 με 6 άτομα

• 1 ολόκληρο κοτόπουλο
• 6 πατάτες κομμένε σε κύβους
• 4 καρότα μικρά κομμένα σε κυβάκια
• ½ κιλό φρέσκα κρεμμυδάκια
• 1-2 πράσα
• ½ φλιτζάνι ζωμό κότας
• 2-3 κουταλιές της σούπας άνηθο
• 4 κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
• αλάτι
• πιπέρι

                                           ~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Πλένουμε το κοτόπουλο για να καθαρίσει και το στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
• Κόβουμε τα πράσα και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες.
• Σε μια βαθιά γάστρα ρίχνουμε το φρέσκο βούτυρο, βάζουμε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα υλικά.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον άνηθο και το ζωμό κότας.
• Κλείνουμε το καπάκι της γάστρας και αφήνουμε το κοτόπουλο να ψηθεί σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
• Μπορούμε να το συνδυάσουμε με άσπρο ρύζι.

Πηγή - sidagi.gr