Chocolate crinkle cookies

Φτιάξτε με απλά υλικά Χριστουγεννιάτικα μπισκότα για όλες τις ώρες

Απαιτούμενος χρόνος: 25 λεπτά

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

Για 6-8 άτομα

• 1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
• 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου μαλακό
• 4 αυγά μικρά ή 2 μεγάλα
• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας σκόνη άγλυκο κακάο
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι
• 150 γραμμάρια λιωμένη σοκολάτα κουβερτούρα 50 % κακάο
• 1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Σε ένα μπολ χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη με το βούτυρο. 
• Ανακατέψτε μαζί το το κακάο και την λιωμένη σοκολάτα.
•  Προσθέστε το μείγμα σοκολάτας μέσα στο μείγμα βουτύτου και χτύπησε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. 
• Προσθέτουμε στο μείγμα τα 4 αυγά και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν τα υλικά. 
• Στην συνέχεια ρίχνετε τη βανίλια, αλάτι και ανακατεύετε λίγο ακόμα. 
• Προσθέτετε σταδιακά το αλεύρι ανακατεύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να γίνει μια σφικτή ζύμη. 
• Καλύψτε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
• Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Βάζετε 2 λαδόκολλες σε ταψιά. 
• Με μια κουταλιά του γλυκού κάνετε την ζύμη σε μικρά μπαλάκια και τα βουτάτε στην ζάχαρη άχνη. 
• Βάζετε τα μπαλάκια μπισκότων πάνω στο ταψί φροντίζοντας να έχουν απόσταση 2, 5 εκ. 
• Ψήστε για περίπου 12 λεπτά, ή μέχρι να δούμε τις κορυφές ραγισμένες. 
• Μεταφορά σε σχάρες για να κρυώσουν.
• Μπορείτε να αποθηκεύσετε τα μπισκότα σε αεροστεγές δοχείο έως και 3 ημέρες.
• Η συνταγή βγάζει 30 μπισκότα.

Πηγή - sidagi.gr