Τρουφάκια με κάστανο

Μία λιχουδιά για όλες τις ώρες

 

~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~

• 1/2 κιλό κάστανα
• 250 γρ. ζάχαρη άχνη
• 50 γρ. κουβερτούρα
• 2 κοφτές κουταλιές της σούπας φρέσκο βούτυρο
• 5 κουταλιές της σούπας γάλα εβαπορέ
• 1 κουταλιά της σούπας κονιάκ
• Τρούφα (σοκολάτας, όχι μανιτάρι)

~ ~ ~ ~ ~ Εκτέλεση ~ ~ ~ ~ ~

• Βράζουμε τα κάστανα, τα καθαρίζουμε και τα περνάμε από τον μύλο λαχανικών.
• Λιώνουμε την κουβερτούρα και την αναμειγνύουμε με το λιωμένο βούτυρο και το γάλα.
• Ρίχνουμε στα λιωμένα κάστανα την ζάχαρη και το κονιάκ, προσθέτουμε το μίγμα της κουβερτούρας, ανακατεύουμε καλά και το βάζουμε για λίγη ώρα στο ψυγείο.
• Πλάθουμε το μίγμα σε μικρά μπαλάκια, τα "κυλούμε" στην τρούφα (ώστε να κολλήσει στην επιφάνεια), τα τοποθετούμε σε καραμελόχαρτο και τα βάζουμε στο ψυγείο

Πηγή - greekmasa.gr